Alimentos ricos en vitamina C
Vitamina C por 100 g y por 100 kcal, ordenada con datos de USDA FoodData Central. Encabezan la guayaba, el pimiento rojo, la col rizada, el kiwi y las crucíferas; los alimentos de origen animal casi no tienen. Se omiten los alimentos sin valor publicado.
Límite superior para adultos: 2 000 mg al día (National Academies, vía NIH ODS). La cocción y el almacenamiento reducen la vitamina C, así que la versión cruda y la cocida de un mismo alimento pueden diferir.
| Alimento | Por 100 g | Por 100 kcal | %VD |
|---|---|---|---|
| Guava | 228,3 mg | 335,7 mg | 254% VD |
| Red bell pepper (raw) | 141,7 mg | 457,1 mg | 157% VD |
| Kale (raw) | 93,4 mg | 266,9 mg | 104% VD |
| Kiwi | 74,7 mg | 128,8 mg | 83% VD |
| Lychee | 71,5 mg | 108,3 mg | 79% VD |
| Cauliflower (raw) | 67,1 mg | 268,4 mg | 75% VD |
| Corn flakes | 65,0 mg | 16,9 mg | 72% VD |
| Broccoli (cooked) | 64,9 mg | 185,4 mg | 72% VD |
| Brussels sprouts (cooked) | 62,0 mg | 172,2 mg | 69% VD |
| Kohlrabi (raw) | 62,0 mg | 229,6 mg | 69% VD |
| Papaya | 60,9 mg | 141,6 mg | 68% VD |
| Strawberries (raw) | 59,6 mg | 186,3 mg | 66% VD |
| Pineapple (raw) | 58,6 mg | 117,2 mg | 65% VD |
| Chives (raw) | 58,1 mg | 193,7 mg | 65% VD |
| Red cabbage (raw) | 53,9 mg | 173,8 mg | 60% VD |
| Orange | 53,2 mg | 113,2 mg | 59% VD |
| Lemon (raw) | 53,0 mg | 182,8 mg | 59% VD |
| Orange juice (fresh) | 50,0 mg | 111,1 mg | 56% VD |
| Lotus root (raw) | 44,0 mg | 59,5 mg | 49% VD |
| Watercress (raw) | 43,0 mg | 390,9 mg | 48% VD |
| Apple juice | 38,5 mg | 83,7 mg | 43% VD |
| Grapefruit | 38,0 mg | 90,5 mg | 42% VD |
| Mango (raw) | 36,4 mg | 60,7 mg | 40% VD |
| Mulberry | 36,4 mg | 84,7 mg | 40% VD |
| Star fruit | 34,4 mg | 111,0 mg | 38% VD |
| Plantain chips | 32,1 mg | 6,0 mg | 36% VD |
| Bok choy (raw) | 30,3 mg | 233,1 mg | 34% VD |
| Swiss chard (raw) | 30,0 mg | 157,9 mg | 33% VD |
| Passion fruit | 30,0 mg | 30,9 mg | 33% VD |
| Lime | 29,1 mg | 97,0 mg | 32% VD |
Los nombres de los alimentos y sus fichas están en inglés, tal como los publica USDA.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina C necesito al día?
El valor diario de la FDA es 90 mg. La RDA para adultos es 90 mg en hombres y 75 mg en mujeres (85 mg en el embarazo, 120 mg durante la lactancia); quienes fuman necesitan 35 mg más al día (NIH ODS).
¿De dónde salen estos números?
De USDA FoodData Central (SR Legacy y Foundation Foods), sincronizados alimento por alimento; cada página de alimento muestra su ID de origen. Un solo conjunto de datos, por 100 g; el valor por 100 kcal se calcula aquí.
Método
Valores por 100 g de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation), los mismos de cada página de alimento del sitio; por 100 kcal = nutriente ÷ kcal × 100. VD = valor diario de la FDA para adultos (90 mg para este nutriente, 21 CFR 101.9).
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